Konaklama sektörü yön değiştiriyor…

Türkiye’de son yıllarda ard arda açılan konaklama tesislerine yenileri
ekleniyor. Ancak, açılan bu yeni tesislerin konaklama sektörüne “taze
kan” getirdiğini, sektörün hızla bir değişim içine girdiğini ve yön
değiştirdiği de görmekteyiz. Daha çok butik otel işletmeciliğine
yönelen sektörün, bu yön değiştirmede hem müşteri memnuniyetini ön
plana çıkarması, hem de kar artışına gitmesinin etkili olduğunu da
görmekteyiz.
“Her şey dahil” sistemle çalışan ve genellikle orta sınıfa hizmet
veren otellerin çoğalması, kitlesel turizmden bu otellerin sadece
ayakta kalabildikleri ve sezon sonunda kapılarına kilit vurduğunu göz
önüne alacak olursak, konakla sektörünün hızla yön değiştirmeye
başlamasını da doğal olarak karşılamamız gerekiyor.
Özellikle deniz ve güneşle bütünleşen ve 3-4 aylık yaz sezonu ile
yetinmek durumunda kalan “her şey dahil” sistemle çalışan otellerin
müşteri potansiyelleri değişmiyor. Beklenen kalitenin de olmaması orta
sınıf üstü konukların yeni arayışlara yönelmeleri butik otelciliğin ön
plana çıkmasında da önemli rol oynuyor. Çünkü butik otellerin önemli
bölümü 12 ay hizmet vererek 3-4 aylık yaz sezonu anlayışının da dışına
çıkıyor.
Geçenlerde Bodrum Yalıkavak’ta bu anlayış içinde hizmet verecek yeni
bir otel daha açıldı. Saraya Bodrum Butik Otel, konaklama sektörüne
taze kan getirdi, yeni bir hizmet anlayışını ortaya koydu. Konuklara
bire bir hizmet anlayışını uygulayan, hemen her odası suit ve kral
dairesini aratmayacak nitelik taşıyan bu otelin sektörde öncülük
yapacağını da söylemliyiz.
Mesleğimiz gereği çok geziyoruz. Avrupa’nın turizm beldelerinde butik
tipi otellerin çokluğunu ve müşteri memnuniyetini ön planda tutan
anlayış farklılığını hemen vurgulayalım. Eğer, bu otellerin mutfağı da
varsa, yemekleri kadar servislerine de özen göstermede birbiri ile
yarış halinde olduklarını görüyoruz. Özetle fark yaratıyorlar. Çünkü
zengin turistler artık değişiklik istiyor, kalite istiyor, para
harcamaktan da çekinmiyor.
Hele bazı oteller iç mimari yapısı ile insanları büyülüyor. Dünyanın
en güzel ve özel tablolarının sergilendiği koridorlar, odalar sizi
çağlar öncesine taşıyor. Pahalı kristaller, ışıklandırma ve
dinlendirici oda mimarisi ile otellerin sadece yatıp kalkma yeri
olmadığını görüyorsunuz. Huzur, dinlenme ve özel olduğunuzu görmek ve
hissettirmek için çaba gösterenlerin varlığı da bu ortama ayrı bir
zenginlik katıyor.
İşte, sözünü ettiğimiz Saraya Bodrum Butik Otel, bu anlayış içinde
hizmet verme yarışı içine girdi. Otelin genç Genel Müdürü İlhan Bilici
ile görüştük. Yıllarını turizm sektörüne hizmet etmekle geçirmiş
Bilici “Biz, konuklarımızın memnuniyetini ön planda tutuyoruz. Otelin
dinlendirici olması, hizmet kalitesinin yüksekliği, konukların bütün
ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri bir huzur ortamının olmasını
sağladık. Konuklarımıza bire bir hizmetin yanı sıra yeme-içmede de en
kaliteli ve doğal ürünlerle kucaklamayı ilke edindik. “diyor.
Saraya Bodrum, turkuaz mavisi renklerin hakim olduğu ve göz
dinlendirici bir ortam sağlıyor. Saray özlemini gidermek isteyenlerin
otelin mimari yapısı ve hizmet anlayışı yetiyor. Saraylara özgü zengin
ve organik ürünlerden oluşan kahvaltısı ayrı bir zenginlik ve güzellik
olarak hafızalara kazınıyor.
Yüzme havuzu, sauna ve spa merkezinin bulunduğu otelin ortasındaki
havuz da yaz-kış konuklarına hizmet verebilecek şekilde düzenlenmiş.
Ahşap ile mermerin bütünleştiği otelin kemerleri, dış cephe mimari
yapısı sizi bir sarayda ağırlandığınız hissine kaptırıyor. Odalarda
çok modern yağlıboya tablolar, en özel yataklar, havlular,
ışıklandırma ve diğer aksesuarlar özenle seçilmiş ve çoğu yurtdışından
getirilmiş.
Şimdi Otelin Genel Müdürü İlhan Bilici’yi dinleyelim:
“Biz, otelin inşaatından, bugüne gelişine kadar titizlikle ve
duyarlılıkla işimizin başında olduk. Konuk potansiyelimiz bellidir.
Kaliteyi arayan, üstün bire bir hizmeti isteyen, huzur ve dinlenmeyi
ön planda tutan konuklarımızı ağırlamaya başladık. Sektörde öncü
olmayı planladık. Daha çok yurt dışından konuk ağırlıyoruz. İç turizme
de açığız. Otelimizdeki cafe ile aynı zamanda konuklarımızın dışındaki
müşterilerimize de kahvaltı, brunch, çay-kahve çeşitlerimizle hizmet
vermekteyiz. Saraya Bodrum Butik Otel, aynı zamanda Yalıkavak
Marina’ya yakın oluşu ile de önemli bir boşluğu dolduruyor. Özellikle
yurt dışından gelecek konuklarımızın havaalanından lumizinlerle
alınıp, otele getirilmesini sağlıyoruz. Konuklarımızın isteğine göre
de özel yatlarla koylarda geziler düzenliyoruz. Konuklarımızın
yeme-içme konusundaki hassasiyetlerini de anlaşmalı restaurantlarla
gideriyoruz. Saraya Bodrum Butik otel, sadece yatıp kalkılacak bir
otelin dışına taşıyor. İşte, sektörde öncülük yapmayı hedefledik
derken, bu hizmet anlayışımızı ortaya koyuyoruz. “
Temennimiz, turizm sektörünün bu tür işletmelerle donatılmasıdır.
Çünkü trilyonluk tesislerin kış aylarında kapılarına kilit vurulmasını
hep üzülerek izliyoruz. Biz, daha kaliteli otellerin, daha kaliteli
hizmet anlayışı ile daha zengin turistlerin gelmesinin yolunu açmasını
bekliyoruz. Türkiye’nin buna gücü de vardır, potansiyeli de
yeterlidir.
e.mail: necdetbuluz@gmail.com
necdetes@mynet.com